A ​csiperke és más gombák háztáji termesztése

• Példány állapota: jó

Tartalomjegyzék

Előszó
A gombák helye az élővilágban
A gombák rendszere és szaporodása
A gombák a táplálkozásban
A gombatermesztés helyzete és kilátásai
A gombák táplálkozása
A táptalaj előkészítésének módjai
Az aljzat átszövése és takarása
A termőtestek képződésének környezeti feltételei
A termesztés feltételei
Alapanyagok
Termesztőberendezések
Szaporítóanyag (gombacsíra)
Komposztált alapanyagokon termeszthető gombák
Kétspórás csiperke vagy sampinyon (Agaricus bisporus)
Termesztőberendezések és használatuk
A hagyományos termesztési alapanyag (lótrágya) komposztálása
Egyéb trágyák; a szintetikus komposzt és előkészítése
A hőkezelésről
Ágyazás, ágyak
Csírázás
Átszövés
Takaróanyag, takarás
Takarástól a micélium megjelenéséig (lappangás)
A micélium megjelenése a takaróanyag felszínén (kifutás)
Termésidő
Ízletes vagy bocskoros csiperke (Agaricus bitorquis)
Gyapjas tintagomba (Coprinus comatus)
Hőkezelt alapanyagokon termeszthető gombák
Késői laskagomba (Pleurotus ostreatus)
Termesztőberendezések és használatuk
Alapanyagok és előkészítésük
Hőkezelés
Csírázás
Átszövés (hajtatás)
Termőre fordítás
Termésidő.
A floridai laskagomba (Pleurotus florida) és a hibrid fajták (P. ostreatus x P. florida)
Erestönkű laskagomba (Pleurotus comucopiae)
Ördögszekér-laskagomba (Pleurotus eryngii)
Egyéb laskafajok
Hortobágyi csiperke (Agaricus macrosporoides)
Hőkezelt alapanyagokon feltehetően termeszthető gombák
Közvetlenül felhasználható alapanyagokon termeszthető gombák
Óriás harmatgomba (Stropharia rugosoannulata)
Termesztőberendezések
A telepítés időpontja
Alapanyagok és előkészítésük
Ágyazás, csírázás
Takarás, lappangás
Termésidő
A bocskorosgomba (Volvariella volvacea) termesztése
Lila pereszke (Lepista nuda)
A késői és a floridai laskagomba (Pleurotus ostreatus, P. florida) termesztése kukoricacsutkán, szalmán
Késői laskagomba (Pleurotus ostreatus) termesztése faanyagon
Ízletes tőkegomba (Kuehncromyces mutabilis) termesztése faanyagon
Déli tőkegomba (Agrocybe aegerita) termesztése faanyagon.
Téli fülőke (Flammulina velutipes)
Shii-ta-ke (Lentinusedodes) termesztése faanyagon
Sterilizált alapanyagokon termeszthető gombák
Kevésbé jelentős gombafajok
Növényvédelem
A kétspórás csiperke betegségei
Vírusok
Baktériumok
Gyomgombák, versengő gombák
Élősködő, parazita gombák
Nem fertőző betegségek
A kétspórás csiperke kártevői
Fonálférgek
Rovarok
Pókszabásúak
Egyéb kártevők
A laskagombák károsítói
A harmatgomba károsítói
A fertőtlenítő- és növényvédő szerek használata
A kétspórás csiperke vegyszeres növényvédelmi technológiája
Termesztőhelyiségek, -berendezések fertőtlenítése
Takaróanyag fertőtlenítése
Kazalkezelések forgatások után
Ágyazás, illetve csírázás utáni rovarölőszeres kezelés
Takarás utáni gombaölőszeres kezelés
Termésidő alatti gombaölőszeres kezelések
Termésidő alatti rovarölőszeres kezelések
Eszközök, szerszámok, járművek fertőtlenítése
Az ízletes csiperke növényvédelme
A késői laskagomba védelme
A harmatgomba védelme
Hogyan készíthetünk gombacsírát?
Tiszta tenyészetek készítése
A gomba ismerete, begyűjtése
Táptalajkészítés
Oltás, tenyészetek fenntartása
Köztes vivőanyag előállítása
A csíra vivőanyaga és annak beoltása
Sterilizálás autoklávban
Az autokláv működése és használata
A szaporítóanyag megháromszorozása
A gombák felhasználása
Receptek
Levesek
Önálló ételek
Gombás húsételek
Feltétek
Szendvicsek
Saláták
Felhasznált irodalom

• Szerző: Szili István · Véssey Ede
• Darab: 1
• Állapot: jó