A Vendéglátó szakmai alapismeretek tankönyv a szakmai oktatás számára készült. A célja az, hogy alapvető ismereteket nyújtson a tanulók számára a vendéglátás területéről. Ennek keretében bemutatja a vendéglátás területén előforduló üzletköröket, a tárgyi és személyi feltételeket, az idegenforgalmi és szállodai ismeretek alapját.
