A joghurt és a többi tejtermék, a tejföl a túró vagy az író egyre nagyobb megbecsülésnek örvend a modern konyhában (és nem csak a reformtáplálkozás hívei között), hiszen közismerten egészséges. A könyvünkben leírt ételek, mint a színes fotók is bizonyítják, igazán ínycsiklandóak, ízletesek, és számos olyan különlegesség is akad közöttük, mint az avokádóleves, az indiai currys tökleves, a tandoori csirke vagy a hagymás túrótorta. A legtöbb recept tökéletesen megfelel a diétázók számára is (akár fogyókúráznak, akár a koleszterinszintre kell ügyelniük), egyúttal a hagyományos ízekhez ragaszkodók is minden bizonnyal kedvükre valónak találják őket.
