Hazánk legfontosabb olajnövényét, a napraforgót közel 500 ezer ha-on termesztik. A könyv szerzője az elmúlt évtized legeredményesebb magyar napraforgónemesítője. A műben tárgyalja a napraforgónövény biológiáját, élettanát, genetikáját és nemesítését. Részletesen foglalkozik a termesztéstörténettel, vetőmag- és az árutermelés technológiájával, továbbá az ipari feldolgozással. A szöveget 95 táblázat, 132 ábra egészíti ki és 66 színes fotó teszi szemléletessé.
