A ​táplálkozás egészségkönyve

• Példány állapota: jó
• Kiadó: Kossuth
• Kiadás éve: 2000
• ISBN: 9630941031
• Nyelv: magyar
• Oldalak száma: 432

Az ​Egészségkönyv sorozat hetedik könyve, az előzőekhez hasonlóan, szintén önálló témakörrel foglalkozik, mint a táplálkozás és az egészség, a táplálkozás és az egyes betegségek összefüggései.
A könyv szerzői több tudományág kutatói, orvosok, szakértők, akik megismertetik az olvasóval az élelmiszerek emberi szervezetre gyakorolt hatásait. Megkülönböztetett figyelmet fordítottak a szív- és érrendszeri kóros elváltozások, a daganatos betegségek, valamint a cukorbetegség és a táplálkozás kapcsolatának bemutatására és kialakulásuk megelőzésére. Korszerű ismereteket kínálnak azoknak az Olvasóknak, akik nyitottak élet- és táplálkozásmódjuk felülvizsgálatára és az egészségőrző irányok alkalmazására.
A könyv első része az élelmiszerek alkotóelemeit ismerteti (szénhidrátok, zsírok, fehérjék, vitaminok, ásványi anyagok, élelmi rostok), mely a következő részek mélyebb megértését szolgálja. A továbbiakban a mindennapi táplálkozáshoz, az egészségmegőrzéshez, a betegségek elkerüléséhez kaphatunk megvalósítható útmutatást. Többek között az alábbiakról nyújtanak részletes ismereteket: Alapvető élelmiszerek; Fűszerek és gyógynövények; A táplálkozás hatása az immunrendszerre; Táplálkozás és allergia; A táplálkozás szerepe egyes betegségek megelőzésében; A táplálkozás szerepe a szív- és érrendszer védelmében; Táplálkozás és elhízás (gyermek és felnőttkorban); Egészséges életmód és fizikai aktivitás; Élelmiszer-adalékanyagok; Étrend-kiegészítők; Élelmiszerek és mikroorganizmusok; Ételfertőzések, ételmérgezések; Táplálkozási javaslatok egyes életszakaszokban; Mintaétrend; Receptgyűjtemény; Megjelenítés, terítés, tálalás; A táplálkozás kultúrtörténete, valamint jelene és jövője a tudomány tükrében, mely remélhetőleg nem tablettában kínálja majd a paprikás csirkét.