Kirsch János, Szabó Loránd, Tóth-Zsiga István (szerk.)

A ​magyar élelmiszeripar története (dedikált)

2990Ft Szállítási költség info shipping cost

A könyvet Síki Jenő (a MÉTE Tudományos- és Technikatörténeti Szakosztály titkára) dedikálta.

Elfogyott

Feliratkozás
  • Példány állapota: jó
  • Kiadó: Mezőgazdasági
  • Kiadás éve: 1986
  • ISBN: 9632322134
  • Nyelv: magyar
  • Oldalak száma: 629

A XIX. század második felében élelmiszeriparunk az ipari tőke felhalmozásának fontos forrása volt, és a tőkés ipar kialakulásakor a gyáriparban az élen járt. A technikai és a technológiai fejlesztés terén elért kiemelkedő eredményeivel nemzetközi viszonylatban is nagy tekintélyt szerzett.
Hazánk felszabadulása óta élelmiszeriparunk alapvető szerkezeti és szervezeti változásokon ment keresztül. Miután egyre ritkul azoknak a kortársaknak a száma, akik résztvevői voltak ennek az átalakulásnak, időszerűvé vált az egész élelmiszeripar teljes történetének megírása és az utókor számára való megörökítése.
A technika- és gazdaságtörténetei szempontból egyaránt érdekes és olvasmányos, képekkel gazdagon illusztrálta (250 db fekete-fehér fotó) mű a szakmai ismeretek bővítését, az oktatás és az a közművelődés célját szolgálja.