Chevalier · Frochot · Bratek

Az ​európai fekete szarvasgomba

4990Ft Szállítási költség info shipping cost

Elfogyott

  • Példány állapota:
  • Kiadó: Mezőgazda
  • Kiadás éve: 2005
  • ISBN: 9632182391
  • Nyelv: magyar
  • Oldalak száma: 268

(Burgundi ​szarvasgomba – Tuber uncinatum Chantin)
A két francia és egy magyar szerző munkája áttekinti a gomba biológiai jellemzőit, természeti környezetét, a gyűjtéssel és termesztéssel kapcsolatos tudnivalókat, és természetesen a tartósításhoz, fogyasztáshoz is hasznos tanácsokat ad. A könyvet mintegy száz színes kép illusztrálja, található benne magyarországi lelőhelytérkép, továbbá részletes ismertetés néhány hazai és erdélyi termőhelyről.
„Az agrárszakma érdeklődését szeretnénk megnyerni, hiszen a gasztronómiában oly nagyértékű terméknek köszönhetően az emberek emelhetik régiójuk fényét, a triflatermesztés kapcsolódhat a vidékfejlesztéshez, csakúgy mint a vidék veszélyeztetett részeinek, elhanyagolt övezeteinek fenntartásához. A szarvasgombához épp azért fűződik érdekünk, mert a francia szakemberekkel teljes egyetértésben úgy találjuk, hogy számos hazai övezetben a talaj-, és a klíma adottságok kiválóan alkalmasak a trifla termesztésére, sőt Magyarország akár a burgundi szarvasgomba elsőszámú termesztőjévé is válhat Európában.”
(Részlet a kiadvány előszavából)

Friss könyvek a címlapról