„A mai zöldségtermesztés mai képe elképzelhetetlen a bolgárkertészektől átvett ismeretek nélkül. Nemesített fajtáink is bőven tartalmaznak azokból a génekből, amelyeket az annak idején Magyarországra bevándorolt néhány bolgár menekített hozzánk a batyujában magával hozott vetőmagban.
A szerző a kertészmesterség e sajátos formáját – a Szentes környékén letelepedett bolgárok hatására bolgárkertésszé lett – édesapjától tanulta s gyakorolja ma is.
A könyvében bemutatott módszerek a leírás alapján bárhol megvalósíthatók, technológiaértékűek, ugyanakkor embersorsokat élhetünk át, régi idők tanyavilágát, falusi életét ismerhetjük meg, ízes nyelven elmesélt történetekkel gazdagodhatunk.”
