Czifray István

Czifray István szakács mester Magyar Nemzeti Szakácskönyve, magyar gazda aszszonyok szükségeihez alkalmaztatva (reprint)

900Ft Szállítási költség info shipping cost

Elfogyott

Feliratkozás
  • Példány állapota: jó
  • Kiadó: Állami Könyvterjesztő Vállalat
  • Kiadás éve: 1985
  • ISBN: 9632920007
  • Nyelv: magyar
  • Oldalak száma: 599

Czifray István szakácsmester Magyar Nemzeti Szakácskönyve, magyar gazda asszonyok szükségeihez alkalmaztatva. Újra kiadta Vasváry Gyula, szakács mester –
Az 1840-ben megjelent szakácskönyv reprint kiadása – Czifray szakácskönyve majd 200 éves kora ellenére a legkevésbé sem csupán kultúrtörténeti érdekesség, hanem olyan hasznos alapmű a ma háziasszonyának, amelyből gasztronómiai szempontból hihetetlenül gazdag és eddig ismeretlen világ rajzolódik ki. Igazi klasszikus magyar szakács-könyv. A Magyar Nemzeti Szakácskönyv a Toplista Gasztronómia magazinban a legjobb szakácskönyvek kategóriában a 2. helyet kapta. – “Bodogúlt Czifray István, Szakács mester, több esztendők előtt, részint nagy Mesterének (a fenséges Nádor Ispány Úr udvari Szakácsának) alapos Oktatásait vévén vezérűl, részint Magyar Asszonyságoknak szakácsi próbatételeit s fogásait tartván szeme előtt, részint pedig idegen nyelvű munkákat is – a’ mennyiben a’ magyar konyhára alkalmaztathatók valának – használván, szerkesztette jelen Szakácskönyvét. Milly édes örömet, milly szívesen fogadák Hazánk’ Szépei e’ könyvecskét, csalhatatlan jele annak az, hogy néhány év lefolyta alatt már az 5-ik kiadást érte. E jelen kiadás Szerkesztője, a’ szakácsi Utmutatásokat 1648-ra szaporította; ezek mind a’ tiszta magyarság, a’ rövid, s értelmes előadásra nézve, mind az Étkekhez, és Süteményekhez megkivántató szereknek és a’ hozzávalóknak különös pontossággal kiszámított mértéke és mennyiségére nézve; mind pedig az elkészítésének bizonyos és csalhatatlan módja miatt minden értelmes Szakács és Szakácsnénak biztosan ajánlhatók. Az eddig megjelent e’ nembeli Munkákban csak az ügyetlen kezekkel összfértzelt Zavarékok nyomait lehet észrevenni.” – A Pesten 1840-ben Vasváry Gyula által kiadott könyv reprint kiadása.

Friss könyvek a címlapról