Nagy örömmel ajánlom olvasásra, tanulásra Stroh Péter szakmai tankönyvét. A könyv valójában hiánypótló, érdekes olvasmány nemcsak tanulóknak, hallgatóknak, hanem tapasztaltabb szakembereknek is. A szerző a vendéglátó szakmát teljes komplexitásában mutatja be.
