Füstölés

• Példány állapota: újszerű
• Kiadás éve: 2011
• ISBN: 9789632866031
• Nyelv: magyar
• Oldalak száma: 121

Füstöléssel úgy tartósíthatok a húsfélék, hogy közben még különleges ízzel is gazdagodnak. A könyv bemutatja a forró- és hidegfüstölési eljárást és a szükséges eszközöket, tanácsot ad a megfelelő minőségű fa, illetve forgács beszerzéséhez. Ezenkívül recepteket közöl a különböző húsfélék, kolbászfélék és halak elkészítéséhez.