Gasztronómiáról és Gundelekről

• Példány állapota: jó
• Kiadó: Mezőgazdasági
• Kiadás éve: 1987
• ISBN: 9632324641
• Nyelv: magyar
• Oldalak száma: 393

Ismertető: „Ez ​a mû több, mint a Gundel-line története, vagy a magyar gasztronómia egy szakaszának visszaidézése. Társadalmi kitekintés is, amely példát ad a hivatástudatról, a mesterség tekintélyformálásáról, a szakmai együvé tartozás erejérõl. Nemcsak szakirodalom, hanem egy kicsit társadalomtörténet, meg bepillantás egy nagy, mûvészhajlamú család (festõk, irodalmi laptulajdonos, színmûvész) idõnként tragikus életébe. ….. Nem elsõsorban memoárirodalom a Gundelek “regénye”, bár a magyar gasztronómia egy példamutató szakaszának megõrzendõ emléke. ….. Még élnek a Gundel-házak tanítványai és aktívan dolgoznak az õket követõk. Becsülettel megfogadták mestereik tanítását, és nem véletlen, hogy ma nagy számban vannak Budapesten és vidéken olyan középkorú gasztronómusok, akik nemcsak büszkék mesterségükre, hanem hivatásuk megszállottjai, és nem csak egyéni, szakmai törekvéseiket váltják valóra, hanem ezzel egyenértékûnek tartják utódaik nevelését, oktatását is. ….
Gundel Imre az utolsó, legkisebb fia Gundel Károlynak, aki pályáját a gasztronómiának szentelte.”