Daniel Stevens

River Cottage kézikönyvek: Kenyér

Elfogyott

Példány állapota: jó
Kiadás éve: 2015
Nyelv: magyar
Oldalak száma: 224

Gyakorlatias kézikönyvünk segítségével otthon is bátran süthetünk mindenféle formájú és fajtájú kenyeret. Szezonális és helyi hozzávalók, organikus ételek – minden, amit a kenyérsütésről tudni kell, és ami River Cottage-ban jó.
A kiadvány tartalmából: – Miért süssünk kenyeret? – Kenyérsütés lépésről lépésre – A kenyér alapreceptje – Kenyér vadélesztős kovásszal – Kenyér élesztő nélkül – Zsömlék, kekszek & kevert tésztás kenyerek – A megmaradt kenyér felhasználása – Agyagkemence építése “Nálam aztán nem sokan örülnek jobban, hogy végre kézbe vehetem a tökéletes könyvet, aminek segítségével bárki finom kenyeret süthet. Ez az egyszerű kötet úgy táplálja a lelkesedésemet és szaporítja tudásomat, ahogy a kovász a tésztát, készen állok a kihívásra. Dan művei ugyanis az egyszerű lepénykenyértől a közismerten szeszélyes kovászos kenyereken keresztül az egészen kidolgozott, sokmagos készítményekig mind elkészíthetőek, ugyanakkor következesen ízletesek. Ezek ráadásuI igazi kenyerek – olyan messze vannak a fóliába burkolt, gép szülte szörnyektől, amelyekre nem átallják a “kenyér” nevet aggatni, amennyire csak lehetnek.” (Hugh Fearnley-Whittingstall, River Cottage-ból)