Tolnai Kálmán

Vadhús- és halételek

700Ft Szállítási költség info shipping cost

Elfogyott

  • Példány állapota:
  • Kiadás éve: 1983
  • ISBN: 9633218764
  • Nyelv: magyar
  • Oldalak száma: 380

Brillant-Savarin, a gasztronómia klasszikusa szerint a vadpecsenye az asztal legnagyobb gyönyörűségei közé tartozik. Erről való értekezésében kifejti, hogy a vad értéke sokszor attól is függ, hogy milyen tájakon élt és táplálkozott. Szerinte a vidék geológiai, növénytani adottságai a vadak húsának aromáját is befolyásolják.

Friss könyvek a címlapról